在农业、食品、医学等行业中普遍需要通过生物实验对细菌进行相关检测工作，菌落的数量是衡量食品药品等是否合格的重要标准，如何快速地确定菌落的数量成为行业内亟待解决的问题。菌落总数是评价食品、化妆品、生活饮用水等许多产品一般卫生质量、污染程度以及安全性zui常用的指标菌之一。菌落计数仪的使用是体现菌落总数检验结果的准确性，直接影响这些产品卫生安全性评价的可靠性。
    菌落计数2人分别使用菌落计数仪，以2人计数结果的平均值报告菌落数。通常认为不同稀释度间的误差及同稀释度两平行平板间的误差均不应超过10％~1，若其误差超过，其结果不可采用。
    平板上的蔓延菌落一般不予计数。若有必要对其计数时，链状菌落如仅有1条链，可视为个菌落；如有不同来源的几条链，则应将每条链作为1个菌落计。若蔓延菌落不到平板的50％，而其余50％中菌落分布又很均匀，即可计算 50％的平板后乘2以代表全平板菌落数。
    采取冷冻状态下进行平板菌落计数的方法是不正确的。必须严格按照样品的解冻条件要求，待样品*解冻后，再实施检验 ，此结果才能更客观地反映样品实际的污染程度。